ワークショップ

未来へ紡ぐのらぼう菜

参加者でかわさきの「のらぼう菜」を体感して未来へ紡ぎましょう!というコンセプトで、「のらぼう菜」の魅力を楽しく学べるワークショップシリーズを開催してきました。

「種まき編」「苗植え編」
講師に菅のらぼう保存会 会長 髙橋孝次さんをお招きして、生産者から直接「のらぼう菜」の育て方や地域の歴史について学べる貴重な機会となりました。ベランダで育てるためにポットに種をまいたり、苗植えをしていきました。

「収穫編」
種まき編、苗植え編の参加者を中心に栽培体験の共有、野菜ソムリエプロ新海嘉子さんによる「のらぼう菜」の栄養面、ロコベジとしての魅力について伺いながらの試食を実施しました。

野菜ソムリエコミュニティかながわ
http://vfckanagawa.cocolog-nifty.com/
「学び編」
明治大学農学部野菜園芸学研究室との共催により明治大学生田キャンパス内にある圃場の見学ツアーを実施しました。見学後はムビリンゴに移動して、のらぼう菜料理研究家でもある大橋ゆりシェフによる「のらぼう菜」づくしの料理をお楽しみいただきました。「のらぼう菜」について最新の研究動向を学び、実際にのらぼう菜を活かした料理を楽しむことができる座学と体験が結びついたワークショップとなりました。

種まき編

苗植え編

収穫編

学び編